6/11/2017

 

Alimentos light, ¿son todos iguales?

 

Al elegir alimentos todo es importante, desde el gusto hasta cosas como estilo de vida y estado fisico. Una de las dudas comunes respecto de la gran variedad de productos son los alimentos con bajo contenido calórico o light.

 

¿Son todos iguales, los podemos consumir a cualquier edad, tienen o no calorías, etcétera?

 

La nutrióloga Beatriz Cuyás señala que en general decimos que un alimento es ligero cuando su aporte energético es menor a su versión original, lo que se logra de diferentes maneras ya sea sustituyendo algún ingrediente original por otro que aporte menos o ninguna caloría o eliminando algún nutrimento como los lípidos, conservando lo más posible su sabor original.

 

“Muchas veces nos decepcionamos, porque tenemos la creencia de que consumir alimentos light es sinónimo de bajar de peso, lo que es falso. Está comprobado científicamente que no hay ningún alimento que por sí solo nos haga perder peso, de la misma forma que no hay ningún alimento que nos haga aumentar de peso”.

 

¿Entonces, cuál es el beneficio de consumir estos alimentos?

 

“Si los conocemos y los sabemos usar, el beneficio de estos alimentos es que por un lado nos aportan menos calorías que el alimento regular y por otro nos ayudan a reducir nuestro consumo de algunos nutrimentos, como pueden ser grasas o carbohidratos simples.

 

“Es muy importante mencionar que la mayoría de los productos light sí tienen calorías, pero menos que la versión original. Por ejemplo, un vaso de leche entera tiene 148 calorías, mientras que la leche conocida como light, que es leche descremada, tiene 96 calorías y sólo 2% del total proviene de las grasas.

 

“Existen otros alimentos donde se sustituye el azúcar por edulcorantes no calóricos, reduciendo considerablemente el contenido calórico”.

 

Otro ejemplo puede ser un yogurt donde se puede disminuir la cantidad de grasa y al mismo tiempo puede endulzarse con edulcorantes no calóricos.

 

No todos estos alimentos son iguales, pero todos tienen la finalidad de reducir las calorías y algunos nutrimentos que deben consumirse con moderación.

 

“Gracias a que existe esta variedad de productos podemos seguir disfrutando de diferentes alimentos, como los lácteos, mermeladas, jugos, postres, aguas saborizadas, etc. Especialmente para personas que tienen que reducir su consumo de calorías como parte de un estilo de vida saludable”.

 

Algunos tips para consumirlos:

 

•             Siempre lee la etiqueta para que no caigas en confusiones de si tiene o no calorías, si tiene o no grasa, etc. Pon atención de si la información se encuentra por envase o por porción.

•             El consumir un alimento light no te da posibilidad de consumir más cantidad de otros alimentos ya que lo que buscas es no excederte en calorías, pero poder disfrutar de alimentos que te gusta.

•             Recuerda que una alimentación siempre debe incluir muchas verduras y frutas, así que no dejes de incluirlas en cada comida.

 

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